Briques aux girolles

Ingrédients:
riz cuit
merguez cuite ou fromage
girolles
une brique de crème d'amande
le jus d'un demi-citron
poivre
des feuilles de brique
huile d'olive

Mélanger le riz cuit, des morceaux de merguez ou de fromage, les girolles, la crème d'amande, le jus de citron, le poivre dans un récipient. Cela sert de garniture aux feuilles de brique que l'on plie à la manière "samousa". On huile les samousas et on les fait dorer de chaque côté dans une poêle. Quand le samousa est craquant et doré de chaque côté, laisser un peu refroidir, et se régaler, avec une salade verte par exemple.