Tartines

Faire dorer deux belles tranches de pain légèrement.
Mélanger de l'huile d'olive avec une pincée de sel, du poivre, de l'origan.
Répartir la moitié du mélange sur les tartines.
Découper des tomates en rondelles et les déposer sur les tartines.
Ajouter de fines tranches de fromage dessus.
Arroser du reste du mélange huile-épice.
Enfourner position grill jusqu'à ce que le fromage gratine.

De multiples variantes sont possibles: autres épices, différents fromages, des morceaux d'olive sur le dessus...

Crumble de légumes

Ingrédients:
farine
huile d'olive
sel
2 oignons
3 gousses d'ail
2 courgettes
poivre au citron
origan
champignons
crème fraîche
curcuma en poudre


Préparer le crumble:
un peu de farine avec un peu d'huile d'olive, d'eau et une pincée de sel. Faire une boule à mettre au frigo.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans la poêle. Pendant ce temps couper finement deux oignons. Les faire dorer dans l'huile. Ajouter trois gousses d'ail hachées finement.
Pendant la cuisson des oignons et de l'ail, couper en rondelles deux courgettes.
Une fois dorés, étaler les oignons et l'ail au fond du plat à gratin. Mettre les courgettes dans la poêle avec un fond d'eau. Laisser cuire en ajoutant poivre au citron et origan en poudre, jusqu'à évaporation de l'eau.
Pendant ce temps couper les champignons grossièrement.
Une fois l'eau évaporée et les courgettes cuites, les mélanger dans le plat à gratin aux oignons.
Mettre les champignons dans la poêle, les arroser de crème fraîche avec un peu de curcuma.
Les faire à peine cuire. Les ajouter au-dessus des courgettes sans mélanger.
Chauffer le four à 250oC.
Sortir la pâte à crumble, à émietter sur le dessus du plat.
Enfourner à 180oC position grill, jusquà ce que le crumble soit doré.

Se savoure chaud comme froid.

http://www.marmiton.org/

Briques

Sympa d'accommoder des légumes, des céréales, des oeufs sur une feuille de brique qu'on replie.

Salade de fruits

raisin frais
figue
pomme
fruits secs (mélange cranberries, raisins secs, noix de toutes sortes)
graines de sésame
crème de noix de coco

mettre les fruits secs au fond d'un ramequin.
déposer les morceaux de pomme et les grains de raisin frais.
remettre des fruits secs, verser des graines de sésames
mettre quelques morceaux de figue sur le dessus
faire couler quelques cuillères à café de crème de noix de coco dessus.

Compote de poires

une poire par personne bien mûre (la poire, pas la personne!)
citron
graines de sésame

Eplucher la poire
La réduire en compote en la découpant et l'écrasant avec une fourchette.
Ajouter un filet de jus de citron et les graines de sésame à son goût.

Courgettes à la crème de soja

Courgette
sel
laurier
crème de soja (petite brique Bjorg "soja cuisine" en rayon diététique)

Éplucher et couper la courgette en petits morceaux, la faire cuire avec un peu d'eau dans une poêle, du sel et du laurier.
Quand l'eau s'est évaporée, ajouter la crème de soja.

C'est délicieux.